Современные холодильники очень сильно отличаются друг от друга по многим параметрам и предназначены на любой вкус. Например, объём холодильников варьируется от 50 до 750 литров.

В зависимости от температурного режима камеры холодильников делятся на минусовые, предназначенные для длительного хранения продуктов (морозильные) и плюсовые, рассчитанные на недолговременное хранение продуктов или продукты, которые не требуют особых условий хранения (холодильные). Комбинированные холодильники имеют и холодильную и морозильную камеры, причём их расположение морозильных камер может быть и верхним, и нижним, и боковым. Последней новинкой являются «нулевые камеры», в которых температура сохраняется на уровне 0-1°С. В данных камерах происходит замедление распада структуры белка и срок хранения свежих продуктов увеличивается в 2-3 раза. Причём влажность может регулироваться от 40-50% до 80-90% для хранения разнообразных продуктов – от мяса и рыбы до овощей и фруктов.

Многие холодильники имеют также автоматическую систему размораживания, которая бывает двух видов: динамическое охлаждение (за счёт принудительной циркуляции воздуха) и статическое охлаждение (за счёт естественной циркуляции воздуха).

Современные холодильники чаще всего комплектуются одним или двумя компрессорами. Два агрегата используют при больших моделях, объёмом от 300-350 литров, при этом один компрессор обслуживает холодильник, а второй – морозильную камеру. Удобство таких холодильников в том, что каждую из камер можно использовать автономно и на длительное время отключать другую. Холодильники подобного типа зачастую имеют режим суперзаморозки. Благодаря этому они могут замораживать до температуры -18°С от 10 кг продуктов. Один компрессор ставится на отдельные холодильные, морозильные или комбинированные камеры (в комбинированном он обслуживает обе камеры и, естественно, нельзя отключить одну камеру, не отключая другую).

Общий вес продуктов, которые может заморозить холодильная или морозильная камера до вышеупомянутой температуры -18°С у холодильников с одним агрегатом – до10 кг, а с двумя – до 20 кг. Отдельно стоящие морозильные камеры замораживают от 8 кг (при высоте 85 см) до 30 кг (при высоте до 180 см.).

Теплоизоляционные свойства морозильных камер характеризуются временем хранения продуктов при отсутствии энергии, при котором температура повышается от -18°С до -9°С при условии полной загруженности камеры. У современных холодильников данный параметр составляет от 10 до 20 часов (у лучших моделей – до 35 часов), а у отдельно стоящих морозилок – до 40 часов.

Холодильник – это прибор, который работает круглосуточно, поэтому расход электроэнергии является важным параметром. В Европейском Сообществе принята шкала, по которой лучшими считаются холодильники класса «А» или «В». Наилучшие холодильники (класса «А») потребляют в сутки менее 1 кВт электроэнергии.

Для холодильников существуют различные дизайнерские и эргономичные решения. Холодильники бывают самых разных расцветок, однодверные, двухдверные, холодильники, помещающиеся под столешницей, встраиваемые, ведь холодильник труднее всего вписать в интерьер кухни.